麻辣-----豉香回锅肉

“回锅肉一款简单易做的家常菜”
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麻辣-----豉香回锅肉的用料

主料

猪五花肉 适量

辅料

红椒 适量 红椒 适量
青蒜苗 适量

配料

盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量
生抽 适量 生抽 适量
豆豉 适量 豆豉 适量
花椒 适量

麻辣-----豉香回锅肉的做法

#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解3

步骤2

入沸水中焯水至肉没有血水捞出控水
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解4

步骤3

切片
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解5

步骤4

材料
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解6

步骤5

青红椒去籽洗净切块，蒜苗洗净切段
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解7

步骤6

葱姜切末，干辣椒切碎
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解8

步骤7

锅中入少许油至五成热，入五花肉翻炒
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解9

步骤8

至肉片微卷，二面微黄，捞出备用
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解10

步骤9

锅中留少许底油，入葱姜，辣椒，花椒，豆豉，爆香
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解11

步骤10

入适量郫县豆瓣酱炒出红油
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解12

步骤11

入肉片翻炒均匀
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解13

步骤12

入青红椒，蒜苗白段翻炒
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解14

步骤13

入蒜苗叶，盐翻炒
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解15

步骤14

入生抽翻炒
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解16

步骤15

入鸡精翻炒均匀即可出锅
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解17

步骤16

成品
#麻辣-----豉香回锅肉的做法图解18

步骤17

麻辣豉香

麻辣-----豉香回锅肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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