五香卤肝尖


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五香卤肝尖的用料

主料

猪肝 500克

辅料

八角 1个 八角 1个
香叶 2块 香叶 2块
姜 2块 姜 2块
盐 3克

五香卤肝尖的做法

#五香卤肝尖的做法图解2

步骤1

新鲜猪肝洗净后再用清水浸泡一小时。
#五香卤肝尖的做法图解3

步骤2

将猪肝洗净放进煮锅里，加入漫过足量清水、葱、姜和香料
#五香卤肝尖的做法图解4

步骤3

大火煮沸后加入老抽和盐。改小火慢煮20分钟左右即可。
#五香卤肝尖的做法图解5

步骤4

煮好的猪肝用筷子轻易戳进去，拿出筷子没有血水。放入汤汁中冷却
#五香卤肝尖的做法图解6

步骤5

冷却后的猪肝切薄片
#五香卤肝尖的做法图解7

步骤6

用勺子舀起少许煮猪肝的汤汁淋在表面，洒香菜。
#五香卤肝尖的做法图解8

步骤7

淋几滴香油更香。

五香卤肝尖的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 8   五香卤肝尖的做法步骤

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