红糖油糕

“儿时的记忆里，武汉的早点品种繁多，诸如热干面、汤包、油条、豆皮之类，在后来的日子里已经很常见了，唯独能让我念念不忘的就是那用荷叶包裹着的烫面活糖油糕。   不起眼的荷叶里，躺着一块香喷喷、金黄诱人的油糕，它外酥内嫩，甜香爽口······”
所属分类： 小吃   儿童   下午茶   朋友聚餐   北京菜  

红糖油糕的用料

主料

面粉 120克 面粉 120克

辅料

红糖 60克 红糖 60克

红糖油糕的做法

#红糖油糕的做法图解2

步骤1

红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。
#红糖油糕的做法图解3

步骤2

加入面粉和色拉油，混合。
#红糖油糕的做法图解4

步骤3

揉匀，和成红糖馅料。
#红糖油糕的做法图解5

步骤4

玉米粉与面粉混合拌匀。
#红糖油糕的做法图解6

步骤5

锅中水烧开，慢慢加入面粉，搅动。
#红糖油糕的做法图解7

步骤6

用筷子充分搅拌，和成熟的热水面。
#红糖油糕的做法图解8

步骤7

熟面从锅中拿出，加适量面粉揉匀，成光滑面团。
#红糖油糕的做法图解9

步骤8

熟面团分成6个小剂子。
#红糖油糕的做法图解10

步骤9

剂子擀成面皮，包入红糖馅心。
#红糖油糕的做法图解11

步骤10

搓成长8厘米、宽5厘米的条。
#红糖油糕的做法图解12

步骤11

压成牛舌形。
#红糖油糕的做法图解13

步骤12

入油锅炸至金黄色时起锅。

红糖油糕的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 13   红糖油糕的做法步骤

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