小米炖辽参

“名副其实的养生菜。辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。而小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香，回味无穷。”
所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   东北菜   儿童节   晚餐   产后调理  

小米炖辽参的用料

主料

辽参 2条 辽参 2条
清高汤 500毫升 清高汤 500毫升
西兰花 少许

辅料

料酒 20毫升 料酒 20毫升

小米炖辽参的做法

#小米炖辽参的做法图解2

步骤1

材料备齐，辽参发泡好备用。
#小米炖辽参的做法图解3

步骤2

锅中加水烧开加适量料酒。
#小米炖辽参的做法图解4

步骤3

海参下锅汆烫。
#小米炖辽参的做法图解5

步骤4

捞出备用。
#小米炖辽参的做法图解6

步骤5

海参用清高汤慢火煨半个小时。
#小米炖辽参的做法图解7

步骤6

小米加浓高汤熬成粥状。
#小米炖辽参的做法图解8

步骤7

加煨好的海参继续煨10分钟。
#小米炖辽参的做法图解9

步骤8

加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
#小米炖辽参的做法图解10

步骤9

装盘，并点缀少许西兰花即可。

小米炖辽参的烹饪技巧


1、用浓汤熬小米的火一定要小。2、如果时间允许，可适当增加清汤熬制辽参的时间。 -使用的厨具：炒锅

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