外酥里嫩的炸豆腐丸子

“已经做过炸萝卜丸子了但是那时的手艺还很不成熟，通过看美食家的菜谱学到了很多，手艺有所提高。”
所属分类： 热菜  

外酥里嫩的炸豆腐丸子的用料

主料

豆腐 1000g

辅料

香菜 适量 香菜 适量
姜 适量

配料

生抽 少许 生抽 少许

外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法

#外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法图解2

步骤1

所需食材
#外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法图解3

步骤2

豆腐用手捏碎
#外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法图解4

步骤3

葱姜剁碎、香菜剁碎
#外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法图解5

步骤4

放入剁碎的豆腐里
#外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法图解6

步骤5

加盐、生抽拌匀
#外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法图解7

步骤6

加少许面粉拌匀
#外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法图解8

步骤7

团成丸子状在面粉里滚一下
#外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法图解9

步骤8

依次做好所有的丸子
#外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法图解10

步骤9

锅烧热倒油油温5、6成热时下丸子炸至表面金黄即可

外酥里嫩的炸豆腐丸子的烹饪技巧


全程一定要用小火炸，否则表面容易炸糊 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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