咖喱三文鱼头


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咖喱三文鱼头的用料

主料

三文鱼头 适量 三文鱼头 适量
红萝卜 适量 红萝卜 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
椰子桨 适量

咖喱三文鱼头的做法

#咖喱三文鱼头的做法图解2

步骤1

三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。
#咖喱三文鱼头的做法图解3

步骤2

红萝卜、土豆、洋葱等需去皮切块待用。
#咖喱三文鱼头的做法图解4

步骤3

鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸，一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液，然后面糊才炸，我这是偷懒少工序。
#咖喱三文鱼头的做法图解5

步骤4

炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉，只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅，爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。
#咖喱三文鱼头的做法图解6

步骤5

把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒，接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
#咖喱三文鱼头的做法图解7

步骤6

最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够了。

咖喱三文鱼头的烹饪技巧


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