【下酒小菜】-------酒鬼花生

“因为外卖的酒鬼花生较辣较咸，油乎乎的也不敢吃，所以很少买，一般是自己做上一大碗，说是下酒，都当零食吃了，红辣椒放了不少，其实是点缀，没敢切开，咱不能吃辣。”
所属分类： 小吃   常见菜式   儿童   川菜   夜宵   朋友聚餐   零食  

【下酒小菜】-------酒鬼花生的用料

主料

花生米 适量

辅料

红辣椒 适量 红辣椒 适量
花椒 适量 花椒 适量
白糖 适量 白糖 适量

【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法

#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解2

步骤1

花生米放清水泡4小时泡开。
#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解3

步骤2

花生米去皮衣吸干水后放冰箱冷冻半天，有时间的话可以把花生掰。
#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解4

步骤3

冷冻的花生米取出稍微解冻。
#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解5

步骤4

锅内放花生油加热至三成热，放入冷冻过的花生米小火慢慢炸。
#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解6

步骤5

炸至表面微微发黄捞出。
#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解7

步骤6

再一次把花生倒入油锅中火快速复炸一遍。
#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解8

步骤7

表面全部金黄捞出。
#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解9

步骤8

倒出锅内剩余的油，留一点底油，放入干辣椒和花椒煸香，红辣椒可根据自己的喜好切段或丝。
#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解10

步骤9

倒入炸好的花生米，翻炒约3分钟。
#【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法图解11

步骤10

起锅前撒入盐、糖和五香粉。

【下酒小菜】-------酒鬼花生的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

【下酒小菜】-------酒鬼花生的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   【下酒小菜】-------酒鬼花生的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜