皮蛋瘦肉粥

“冷冷的冬季，煲一锅暖暖的粥，打心底暖起来！”
所属分类： 主食   家常菜  

皮蛋瘦肉粥的用料

主料

珍珠米 一杯半 珍珠米 一杯半

辅料

红萝卜 一小个 红萝卜 一小个
香菇 适量 香菇 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

#皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤1

材料集合
#皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤2

肉切未，红萝卜刨丝
#皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤3

、热锅下油，爆香姜片2、下红萝卜翻炒至变色3、加入肉未翻炒至变色4、加入洗好的米，撒适量盐翻炒均匀，加入少许高汤以防米粒沾锅
#皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤4

翻炒均匀的材料倒入事先煲好高汤的砂锅中，开火（大约需半小时）
#皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤5

香菇泡开切细，加油盐爆香，皮蛋去皮切小块
#皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤6

待粥煲到米粒开花、浓稠时关火，放入皮蛋和香菇，利用砂锅的余温稍闷一下即可！
#皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤7

好了，可以开吃了，宝宝都等不及了

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


香菇一定要用油爆香，与皮蛋到最后放才好吃！ -使用的厨具：砂锅、炒锅

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