红烩鸡腿饭


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红烩鸡腿饭的用料

主料

鸡腿 适量 鸡腿 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
姜 适量

辅料

奥尔良腌肉料 适量 奥尔良腌肉料 适量
盐 适量

红烩鸡腿饭的做法

#红烩鸡腿饭的做法图解2

步骤1

先把鸡腿去骨，切成块，葱，姜，切片。
#红烩鸡腿饭的做法图解3

步骤2

然后把切好的鸡腿肉放到保鲜盒里，加入适量的腌肉料，鸡精，盐，和水拌匀。
#红烩鸡腿饭的做法图解4

步骤3

把肉和所有的调料拌匀后盖上盖子，放入冰箱保鲜格里12小时左右。（时间越长越入味哦）
#红烩鸡腿饭的做法图解5

步骤4

把干腐竹掰成小段，泡在水里泡发。
#红烩鸡腿饭的做法图解6

步骤5

我一般都是前一天晚上腌好，第二天做，肉腌好后从冰箱里取出来。
#红烩鸡腿饭的做法图解7

步骤6

首先锅内放入适量的油，把鸡蛋打入锅里煎熟。
#红烩鸡腿饭的做法图解8

步骤7

然后锅内再放入适量的油，把腌好的鸡肉皮朝下中火煎。
#红烩鸡腿饭的做法图解9

步骤8

一面煎至金黄后翻面继续煎。两面都煎好后盛出，切成小块。
#红烩鸡腿饭的做法图解10

步骤9

然后把葱姜放入锅里爆香。
#红烩鸡腿饭的做法图解11

步骤10

然后放入腐竹翻炒一下。
#红烩鸡腿饭的做法图解12

步骤11

然后再加入鸡肉翻炒。
#红烩鸡腿饭的做法图解13

步骤12

然后把保鲜盒里剩下的腌肉料汁加入适量的水倒入锅中盖上锅盖炖煮。（因为腌肉已经调好味了所以不用再加调料了哦）。
#红烩鸡腿饭的做法图解14

步骤13

等到汤汁收至浓稠以后就可以关火了。
#红烩鸡腿饭的做法图解15

步骤14

准备一个大盘子，把米饭盛到一个小碗里压实，然后扣在盘子上，在摆好做好的鸡肉，再摆上煎好的鸡蛋就完成啦~

红烩鸡腿饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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