乡间小炒：豆角干炒五花肉

“公司里的同事送我一些她老妈从湖南带过来的豆角干，没想到原来豆角晒干后是这样的香呀，有股土特产特有的特殊味道，原始的清香，同事介绍说用来炒肉，别具风味！”
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乡间小炒：豆角干炒五花肉的用料

主料

豆角干 适量 豆角干 适量

辅料

辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
油 适量 油 适量
花生油 适量

配料

盐 适量 盐 适量
蚝 油 适量 蚝 油 适量
鸡粉 适量

乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法

#乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法图解2

步骤1

豆角干提早泡发1.5小时左右，五花肉切粗丝，用盐和鸡粉腌15分钟
#乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法图解3

步骤2

蒜头切碎，鲜椒切丝
#乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法图解4

步骤3

热锅，下腌过的五花肉丝干煎
#乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法图解5

步骤4

把五花肉丝煎出一些油份时，再下小许花生油与蒜粒、辣椒粉炒出香味
#乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法图解6

步骤5

下豆角干
#乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法图解7

步骤6

肉与豆角干翻炒均匀，下所有调味料和1碗左右的水
#乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法图解8

步骤7

待所有材料炒透，汁收干，投下辣椒丝
#乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法图解9

步骤8

翻炒均匀，上碟
#乡间小炒：豆角干炒五花肉的做法图解10

步骤9

下饭的小菜，吃起来有滋有味的，香啊！

乡间小炒：豆角干炒五花肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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