鼓香藕片

“女儿特别爱吃莲藕，怎么做都喜欢。这一段时间一直都是炒着吃，把莲藕切成薄薄的片儿，放在平底锅中，小火慢慢的炒，能把莲藕片都炒焦，随便再加点什么调味香料都可以吃，或者孜然或者椒盐或者百里香或者直接把蒜片炸香都特别好吃。米妈这次做不单用了莲藕，还加了胡萝卜，调味用了豆豉，还是很好吃。”
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鼓香藕片的用料

主料

莲藕 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
烹调油 适量

鼓香藕片的做法

#鼓香藕片的做法图解2

步骤1

材料图。
#鼓香藕片的做法图解3

步骤2

莲藕胡萝卜切片，姜切碎，豆豉切碎。
#鼓香藕片的做法图解4

步骤3

平底锅倒油，下姜和豆豉炒香。
#鼓香藕片的做法图解5

步骤4

下莲藕胡萝卜片翻炒。
#鼓香藕片的做法图解6

步骤5

待菜片炒至变色时淋入花椒油。
#鼓香藕片的做法图解7

步骤6

淋生抽。
#鼓香藕片的做法图解8

步骤7

加一点点糖，翻拌均匀，出锅。

鼓香藕片的烹饪技巧


其实我们每天都吃好几个菜，不见得天天都是大鱼大肉的做，家常的素菜自然少不了，时常的换换口味，换换做法，吃起来会新鲜些。很多种调味料自身都很咸，象这个豆豉就是，用它炒菜，完全可以不再放盐了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   鼓香藕片的做法步骤

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