腌朝鲜辣白菜的做法
腌朝鲜辣白菜的烹饪技巧
1、白菜最初用食盐腌制后可先尝尝咸淡,如果过咸的话可用水冲掉白菜上残留的盐份再进行后面的步骤。2、泡菜中加入韭菜可帮助发酵,并且可以增加泡菜的香味。3、糯米糊的作用可以帮助辣椒更好的附着在白菜上,而且可以帮助发酵。4、制作好的糯米糊粘稠度似浆糊即可。5、制作完成的泡菜室温发酵的一天时间非常重要,不可不发,也不可室温发酵过久。
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