醋溜白菜

“也许有朋友看到醋溜白菜这个题目会不屑一顾。醋溜白菜嘛，普通得不能再普通的大众菜啊！其实，能用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的菜肴来才是美食的真谛。今天介绍的这道醋溜白菜具有酸甜浓郁、开胃下饭、芡薄汁亮、老少咸宜的特点。那么，怎么样才能把醋溜白菜做得好吃呢？下面我就把醋溜白菜的家庭做法与大家分享一下。”
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   老人   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

醋溜白菜的用料

主料

大白菜 5片

辅料

白糖 20g 白糖 20g
盐 3g 盐 3g
水淀粉 10g 水淀粉 10g
食用油 适量 食用油 适量

醋溜白菜的做法

#醋溜白菜的做法图解2

步骤1

选白菜中间的叶子５片洗净干净。
#醋溜白菜的做法图解3

步骤2

菜叶切块、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片，葱切片、干辣椒掰碎备用。
#醋溜白菜的做法图解4

步骤3

取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。
#醋溜白菜的做法图解5

步骤4

锅中做底油，6成热时放入辣椒炸香，入葱片煸炒出香味。
#醋溜白菜的做法图解6

步骤5

倒入白菜帮翻炒至断生。
#醋溜白菜的做法图解7

步骤6

再把菜叶倒入，炒至断生。
#醋溜白菜的做法图解8

步骤7

倒入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。

醋溜白菜的烹饪技巧


1、碗芡的口味以酸甜的基础上略带咸味为好。2、白菜本身有一定的土腥味，步骤5.6就是去除土腥味的方法，不可省略。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

醋溜白菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   醋溜白菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜