鲜肉月饼


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鲜肉月饼的用料

水油皮

面粉 300克 面粉 300克
细砂糖 50克 细砂糖 50克

油酥

面粉 200克 面粉 200克

配料

盐 适量 盐 适量
香葱 适量 香葱 适量
蛋黄 9个 蛋黄 9个

鲜肉月饼的做法

#鲜肉月饼的做法图解2

步骤1

水油皮所有材料过筛后入盆，揉成团
#鲜肉月饼的做法图解3

步骤2

油酥所有材料称好过筛后抓成团，醒发半小时
#鲜肉月饼的做法图解4

步骤3

猪肉切小块放料理机做成碎肉，放入作料（盐，白砂糖，香葱）拌匀备用
#鲜肉月饼的做法图解5

步骤4

水油皮和油酥各分成两大份，再各分成9个小剂子，一共18个
#鲜肉月饼的做法图解6

步骤5

取一个水油皮擀成圆形
#鲜肉月饼的做法图解7

步骤6

放上一个油酥
#鲜肉月饼的做法图解8

步骤7

包好，封口朝下
#鲜肉月饼的做法图解9

步骤8

包好，封口朝下，其余依次
#鲜肉月饼的做法图解10

步骤9

取一个，擀成牛舌状
#鲜肉月饼的做法图解11

步骤10

卷起，其余依次
#鲜肉月饼的做法图解12

步骤11

再次擀成牛舌状卷起，其余依次
#鲜肉月饼的做法图解13

步骤12

取一个擀成圆形，放上肉馅，收口朝下，其余依次，醒发15分钟
#鲜肉月饼的做法图解14

步骤13

刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱200度预热，烤22分钟
#鲜肉月饼的做法图解15

步骤14

出炉了，烤过了一些些
#鲜肉月饼的做法图解16

步骤15

很酥哦

鲜肉月饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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