红米鱼

“红米鱼，也叫曲米鱼是我们家乡的特产，以前都要逢年过节才有得吃哦!平常家里不常作，因做起来有点麻烦，费功。买回家的鲜草鱼清理干净，用清水冼去血水，切大块加盐，米酒腌1---2天。腌好的鱼加入备好的红辣椒粉，曲米粉拌匀，淋上茶籽油，放进有隔层的蒸锅里蒸熟即行”
所属分类：热菜湘菜老人夏季食谱午餐名菜

红米鱼的用料

主料

草鱼 1000克

辅料

辣椒粉适量

配料

精盐适量	精盐适量
米酒适量	米酒适量

步骤1

鱼冼净切大块，我这是买现成的鱼肚皮。切好的鱼再用清水冲冼数遍，去净血水。加入精盐，米酒腌制1--2天。

步骤2

腌好的鱼加入辣椒粉，曲米粉拌匀，淋上茶籽油。

步骤3

搅拌均匀。

步骤4

放进蒸锅里隔水，将鱼放在隔垫上蒸30分钟即成。

步骤5

蒸好的鱼。

使用的厨具：蒸锅

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/ 6 红米鱼的做法步骤

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