鸡蛋炒粉丝

“早上起床，准备好要出去买菜，刚刚离开卧室，原本睡着很熟的纳米大声的叫了一声妈妈，爸爸已经出去了，这娃儿一醒，妈妈可就出不去了。家里除了鸡蛋外好象没有其它菜了，反正也出不去了，不行就炒鸡蛋，或者煎鸡蛋，昨天早上菜的馒头还有，主食有了就成。进了厨房，发现上次买的粉丝还没有开封呢，不错，拿粉丝跟鸡蛋一起炒吧，这东西吃的不少，还没有自己在家做过呢，就它了！普通的食材，千变万化的吃法也正是中餐的奇妙之处！”
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鸡蛋炒粉丝的用料

主料

鸡蛋 三个 鸡蛋 三个

辅料

香菜碎 适量 香菜碎 适量
姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
烹调油 适量

鸡蛋炒粉丝的做法

#鸡蛋炒粉丝的做法图解2

步骤1

材料图
#鸡蛋炒粉丝的做法图解3

步骤2

烧一锅水，不必烧开，80度左右就可以了，把粉丝泡上。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，香菜切碎。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解5

步骤4

拍材料的时候忘记了姜和葱了，补上一张，姜是泡姜。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解6

步骤5

粉丝泡软就可以，不必太烂，淋去水份备用。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解7

步骤6

炒锅倒油，倒入鸡蛋液。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解8

步骤7

将凝固的时候用筷子划散、。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解9

步骤8

将鸡蛋推在一边，锅中淋油，倒入葱姜碎炒香。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解10

步骤9

下粉丝，用筷子不停的划散。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解11

步骤10

往粉丝上淋生抽，边淋边拌使之均匀。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解12

步骤11

往粉丝上放盐。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解13

步骤12

将粉丝跟调味料充分拌均匀。不必担心鸡蛋不入味儿，如果往鸡蛋上放盐，鸡蛋会太咸了。。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解14

步骤13

倒入香菜碎，将粉丝，鸡蛋，香菜充分拌均匀。全程中小火，中间如有需要再淋些烹调油，以免糊底。
#鸡蛋炒粉丝的做法图解15

步骤14

出锅羊淋明油，如果喜欢可以淋花椒油或者辣椒油

鸡蛋炒粉丝的烹饪技巧


１、粉丝一定不能泡得太烂。２、发现风干的香菜碎很出味儿，用起来也很方便，准备大量制做了。３、如果喜欢颜色深的菜，可以淋一些老抽。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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