辣炒金针菇

“金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。一般人都可食用。变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。”
所属分类： 热菜   素食  

辣炒金针菇的用料

主料

金针菇 适量

辅料

辣椒 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
调味鲜 适量 调味鲜 适量

辣炒金针菇的做法

#辣炒金针菇的做法图解2

步骤1

金针菇用清水冲冼干净。
#辣炒金针菇的做法图解3

步骤2

备一些红 辣椒，香菜。
#辣炒金针菇的做法图解4

步骤3

将 辣椒先放进烧好油的锅里炒香后，倒进冼好的 金针菇炒匀。
#辣炒金针菇的做法图解5

步骤4

调入精盐，调味鲜，生抽，香菜炒匀即可出锅。
#辣炒金针菇的做法图解6

步骤5

炒好的辣炒金针菇。

辣炒金针菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   辣炒金针菇的做法步骤

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