淡淡风味的小点心——软香芝士球

“今天推荐一款新尝试的小点心，配方来自君之，是一款介于饼干与蛋糕之间的软饼干，淡淡的芝士风味非常香软，很不错的小点心，大家可以尝试下，做法也非常简单哦……^.^”
所属分类：烘焙野餐饼干

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

淡淡风味的小点心——软香芝士球的用料

主料

低筋面粉 100克	低筋面粉 100克
蛋清 1个	蛋清 1个
黄油 50克	黄油 50克
泡打粉 1/4小勺

淡淡风味的小点心——软香芝士球的做法

步骤1

准备好所有原料，黄油，奶酪室温软化

步骤2

在软化的黄油里加入糖粉，打发至颜色变浅体积蓬松

步骤3

在打发的黄油里加入软化的奶酪芝士

步骤4

打发至蓬松的羽毛状

步骤5

倒入蛋清继续搅打

步骤6

搅打成细腻浓稠的黄油芝士糊

步骤7

低筋面粉，泡打粉筛入黄油芝士糊里，用橡皮刮刀翻拌至均匀

步骤8

再加入芝士粉，继续翻拌至完全混合成为湿润的面糊

步骤9

将拌好的面糊轻轻揉成小球，摆入铺有油纸的烤盘内，中间要留有一些小距离，放入预热好的烤箱内上下火160度烘焙15分钟左右

步骤10

烤好的芝士球待冷却后装入密封瓶保存一夜后再食用，也可以放入微波炉里加热十几秒再食用，口感会更香软哦

淡淡风味的小点心——软香芝士球的烹饪技巧

1：拌好的面糊正常情况是湿润不粘手，如果这时的面糊比较粘手，可以放入冷藏一会使面糊不粘手再进行制作、2：芝士粉如果买不到，也可以不加，但加了芝士粉会使之口味更浓郁3：烘烤的时间不宜过长，会使水分烤干，无法达到松软的口感哟4：每一个小球摆入烤盘时中间要隔开一小距离，烤的时候才不会粘在一起5：密封保存后的芝士球可以拿出来再放入微波炉加热十几秒，使表面热热的达到更加松软的口感，会更加美味！ -使用的厨具：打蛋器、电烤箱