烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁

“我是个谨遵旧食谱的老顽固，少有想到什么新菜就做来吃的时候，这道鸡腿肉是个例外，5分钟的想法，20分钟端上桌，说实话真担心做出什么奇怪的味道来伤了这几只美貌鸡腿的感情啊！结果还好，成了餐桌的新焦点，相信你也会爱～”
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烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的用料

主料

鸡腿肉 适量

辅料

蒜泥 适量

配料

干罗勒碎 适量 干罗勒碎 适量
干辣椒碎 适量 干辣椒碎 适量
研磨黑胡椒 适量 研磨黑胡椒 适量
椰浆 适量 椰浆 适量
新鲜迷迭香 适量 新鲜迷迭香 适量

烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的做法

#烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的做法图解2

步骤1

预热烤箱180度，同时预热grill pan。鸡腿两面用欧芹、罗勒、百里香、辣椒、海盐、黑胡椒均匀涂抹。
#烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的做法图解3

步骤2

将烤盘中火加热（确保你的烤盘可以这么做，或者用不锈钢的也行），倒入橄榄油，炒香红咖喱膏和蒜泥，随后倒入椰浆，铺满烤盘底部再多一点就好，盐调味，小火保持热度。
#烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的做法图解4

步骤3

这个时候grill pan已经预热好了，怎么算好呢？摸一摸锅柄，烫到不能握住就好咯，温度不高的话鸡皮焦化的速度会很慢，里面的肉就容易老。皮面向下放入锅中，靠紧一点没关系，鸡腿肉会收缩的，滋啦～～～ 嗯～～～ 就要这样！所有的香料在鸡油和高温的环境下都会释放诱人的香气。
#烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的做法图解5

步骤4

当鸡皮煎到...嗯，这个样子的时候，翻一面，30秒。
#烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的做法图解6

步骤5

将鸡块转入烤盘中，皮面向上，丢两只迷迭香进去。
#烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的做法图解7

步骤6

移入预热好的烤箱，10min就好。
#烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的做法图解8

步骤7

除了一碗白饭和一些你喜欢的白灼蔬菜，我什么都不需要啦，哈哈，enjoy!

烤鸡腿肉配椰浆红咖喱汁的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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