芥香啤酒鸡

“炖菜很容易让人有足够的自信去尝试，尤其是满满一锅有肉有菜有汤汁的炖菜，所以说ratatouille才会这么受欢迎，呵呵，况且不紧不慢的烹饪过程给足了反应的时间，甜了？咸了？缺点酸？嗯...... 再来点香叶提提味道？这都没问题～ 其实，对于一锅炖菜来说，是有一些“公式”可以套用的，或许可以称为一些炖菜妙招，当然是纯天然的方法，也是令家常炖菜好吃的一些重要元素。所以说家常炖菜的味道可以各有特色，精髓却万变不离其宗，咱们先看食材，之后一一列举。”
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芥香啤酒鸡的用料

主料

鸡 适量 鸡 适量
洋葱仔 适量 洋葱仔 适量
玉米仔 适量

辅料

蒜 适量 蒜 适量
面粉 适量

配料

百里香 适量 百里香 适量
野山菌 适量 野山菌 适量
红糖 适量 红糖 适量
啤酒 适量

芥香啤酒鸡的做法

#芥香啤酒鸡的做法图解2

步骤1

主要食材。
#芥香啤酒鸡的做法图解3

步骤2

法式原粒芥末酱，香气足同时并不辛辣，值得一试。city'super有售。
#芥香啤酒鸡的做法图解4

步骤3

将鸡肉盐、研磨黑胡椒调味，煎至略带焦糖色，盛出待用。
#芥香啤酒鸡的做法图解5

步骤4

炖锅内放入培根。
#芥香啤酒鸡的做法图解6

步骤5

等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气，盛出待用。
#芥香啤酒鸡的做法图解7

步骤6

放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩，土豆边缘略带焦糖色。
#芥香啤酒鸡的做法图解8

步骤7

放回鸡肉和培根，放入红糖（一小调羹即可）和芥末酱略为翻炒。
#芥香啤酒鸡的做法图解9

步骤8

倒入啤酒，刮起锅底焦糖色物质，放入菌类和玉米仔，出锅前30min盐调味。
#芥香啤酒鸡的做法图解10

步骤9

上盖慢炖至肉软嫩就好，撒一些香菜就开动吧！
#芥香啤酒鸡的做法图解11

步骤10

同时还可以收获一锅美汤！（烤过的鸡骨＋菌类＋盐＋干贝）

芥香啤酒鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炖盅、炒锅

上传我做的这道菜

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