涮锅子

“冬日里和家人围坐在酒精炉旁，咕嘟咕嘟涮上一锅喜欢的美味，幸福就是如此的简单！”
所属分类： 热菜   火锅   冬季食谱  

涮锅子的用料

主料

五花肉 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
青椒 适量 青椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 白糖 适量

涮锅子的做法

#涮锅子的做法图解2

步骤1

准备原材料。
#涮锅子的做法图解3

步骤2

五花肉切薄片，姜、蒜切成末，干辣椒、青椒、蒜苗斜切成段。
#涮锅子的做法图解4

步骤3

锅内放少许油，下入五花肉片煸炒。
#涮锅子的做法图解5

步骤4

至变色出油后，下入花椒、姜末、蒜末、干辣椒煸出香味。
#涮锅子的做法图解6

步骤5

下入豆瓣酱中小火炒出红油。
#涮锅子的做法图解7

步骤6

倒入开水（高汤最好），调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、鸡精。
#涮锅子的做法图解8

步骤7

再下入青椒和蒜苗，烧开后关火，转入汤锅内，点上酒精炉开涮。
#涮锅子的做法图解9

步骤8

我这次涮锅的是羊肉片、千张丝、牛肉丸、白菜。只要按自己喜欢的口味涮什么都可。

涮锅子的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   涮锅子的做法步骤

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