花朵绿豆沙包

“其实这个绿豆沙包可以做得更漂亮，但因我在包好放蒸锅二次醒发时，开小差看电视剧，醒发的时间入了点，让花朵破了相，成了个四不象。绿豆有清热解暑的功效，我家小朋友比红豆沙更爱它，所以，我家大部分时间做馅的，都是绿豆。同样都是豆沙包，但换个外形，就多了种爱它的心情。相比起细腻的沙，我家更爱多点绿豆的颗粒，那样，咬起来，是更一种感觉。”
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花朵绿豆沙包的用料

主料

面粉 300克

辅料

温水 160克 温水 160克
酵母 适量

花朵绿豆沙包的做法

#花朵绿豆沙包的做法图解2

步骤1

面粉加入与手温差不多的温水，酵母和匀，发酵至两倍或以上大。
#花朵绿豆沙包的做法图解3

步骤2

准备好绿豆沙。（这是我自已做的，做法与红豆沙相同）
#花朵绿豆沙包的做法图解4

步骤3

将发酵好的面团再次揉匀，搓成长条。
#花朵绿豆沙包的做法图解5

步骤4

切成小段。
#花朵绿豆沙包的做法图解6

步骤5

用手压扁。
#花朵绿豆沙包的做法图解7

步骤6

擀成中间略厚，四周略圆的面皮。
#花朵绿豆沙包的做法图解8

步骤7

放入适量绿豆沙。
#花朵绿豆沙包的做法图解9

步骤8

对捏起来。
#花朵绿豆沙包的做法图解10

步骤9

从三分之一外向中间折一下。
#花朵绿豆沙包的做法图解11

步骤10

另一端也由三分之一处向中间折，如Z字状。
#花朵绿豆沙包的做法图解12

步骤11

两端捏起来。
#花朵绿豆沙包的做法图解13

步骤12

放入锅中，做二次醒发，然后，大火蒸开十分钟，转中火蒸五分钟关火。
#花朵绿豆沙包的做法图解14

步骤13

关火后闷三分钟开锅取出即可食用。

花朵绿豆沙包的烹饪技巧


1、馅料可以换成自已喜欢的其它馅，甜的，咸和，都可以。 2、醒发的时间要掌握好，太久，会变形，太短，蒸好后面皮会不松软，所以要注意观察。 3、面粉的吸水量各不相同，水不要一次性加入，要一点点的加，酌量增减。 -使用的厨具：蒸锅

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