黄瓜炒虾

“这次用的黄瓜，是老黄瓜，这老黄瓜没花钱，是老公单位种的水果黄瓜，我和老公去他单位周末摘的。估计大家都不知道这种黄瓜的美味，这种瓜在黄瓜地中到处可见，我摘到手抽筋。这种黄瓜肉肉的，看着老，其实带着鲜香，配上熟海虾仁，在妈妈三十多度的厨房中炒制出，上桌后受到大家的欢迎，除了我家小朋友，都没少吃。拍照的背景，还是爸爸朋友暂放在我家那个价值不菲的桌子，用的容器，嘿嘿，是爸爸在农村一个老伯家买的青花碗，假的，看走眼了，花了五十元，哈哈哈”
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黄瓜炒虾的用料

主料

黄瓜 适量 黄瓜 适量

辅料

尖椒 适量 尖椒 适量
姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

黄瓜炒虾的做法

#黄瓜炒虾的做法图解2

步骤1

准备熟虾去壳去头，只留虾仁。
#黄瓜炒虾的做法图解3

步骤2

准备老黄瓜，尖椒。
#黄瓜炒虾的做法图解4

步骤3

将老黄瓜去皮。
#黄瓜炒虾的做法图解5

步骤4

去瓤后切成薄片。
#黄瓜炒虾的做法图解6

步骤5

加盐抓匀。
#黄瓜炒虾的做法图解7

步骤6

等腌出少许水份变软时，用水清后洗挤净水份。
#黄瓜炒虾的做法图解8

步骤7

尖椒去籽切成长段。
#黄瓜炒虾的做法图解9

步骤8

锅中放适量油，加入蒜片姜丝炒香（姜丝是妈妈切的，非常的细，刀功了得）
#黄瓜炒虾的做法图解10

步骤9

加入尖椒段略炒。
#黄瓜炒虾的做法图解11

步骤10

加入老黄瓜翻炒。
#黄瓜炒虾的做法图解12

步骤11

等老黄瓜变透亮时，加入虾仁。
#黄瓜炒虾的做法图解13

步骤12

快速翻炒加适量盐。
#黄瓜炒虾的做法图解14

步骤13

关火后加入少许芝麻油调味。

黄瓜炒虾的烹饪技巧


1、黄瓜用盐杀出水份后再炒，口感软中透脆。 2、虽然黄瓜腌后又清洗过，但仍有一部分咸味，所以放盐时要适量。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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