冬瓜海带花蛤汤

“各有各爱啊，我爱那位只爱辣炒花蛤，配一杯冰啤，可以慢调斯理的吃上老半天，每次无论是他或我买回花蛤，除了给他按老套路老方法炒，我总是要克扣下少许，自已来个创新，对此，那人总是嗤之以鼻，说，啥食材总有最适合它的吃法，其它，我都不吉欢！你不喜欢，我喜欢，自已捣腾，吃起来更有劲，更何况，这菜还能跟减肥瘦身搭上界。”
所属分类： 汤类   汤羹   儿童   老人   东北菜   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

冬瓜海带花蛤汤的用料

主料

小冬瓜 300克

辅料

海带 80克 海带 80克
葱 适量 葱 适量

配料

鲜鸡汁 适量 鲜鸡汁 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

冬瓜海带花蛤汤的做法

#冬瓜海带花蛤汤的做法图解2

步骤1

准备食材。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解3

步骤2

冬瓜去皮去瓤。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解4

步骤3

切成薄片。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解5

步骤4

海带结充分泡洗去盐份。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解6

步骤5

锅中放适量油烧热，入姜片葱花炒香。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解7

步骤6

加入海带结略炒。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解8

步骤7

加入冬瓜片翻炒片刻。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解9

步骤8

加入适量水烧开。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解10

步骤9

加入花蛤。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解11

步骤10

大火烧至花蛤开火水沸。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解12

步骤11

关火，加适量盐调味。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解13

步骤12

加芝麻油。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解14

步骤13

加鲜鸡汁。
#冬瓜海带花蛤汤的做法图解15

步骤14

最后，加入适量胡椒粉。

冬瓜海带花蛤汤的烹饪技巧


花蛤本身会带有一部会咸味，所以一定要等关火后尝一下味道再决定放盐的量。 -使用的厨具：炒锅

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