党参栗子鸡汤

“　　党参是中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、改善微循环、增强造血功能等作用!党参炖鸡时加入些红枣、枸杞和栗子，不只是使汤的味道更加的鲜美，又有较好的养生保健的功效，还可以增强机体抵抗力与免疫力。　　煲汤的鸡选择上有些讲究，一般都是2、3年的母鸡比较受欢迎，我选的是一年的母鸡，不只是熬出的汤鲜美，而且肉也不至于很柴，吃肉喝汤很合适。”
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党参栗子鸡汤的用料

主料

母鸡 一只 母鸡 一只
枸杞子 少许 枸杞子 少许
盐 少许

辅料

党参 2根 党参 2根
葱 一节 葱 一节

党参栗子鸡汤的做法

#党参栗子鸡汤的做法图解2

步骤1

宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天，期间最好换2次水，然后清洗干净，切去鸡的指甲
#党参栗子鸡汤的做法图解3

步骤2

把鸡脚盘起来，塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)
#党参栗子鸡汤的做法图解4

步骤3

党参洗干净，香菇泡发，栗子去壳，葱姜大片，备用
#党参栗子鸡汤的做法图解5

步骤4

鸡肚子里也塞进两朵香菇，葱姜
#党参栗子鸡汤的做法图解6

步骤5

把处理好的鸡放进锅里，然后放入党参，香菇，栗子，葱姜，加水没过鸡肉
#党参栗子鸡汤的做法图解7

步骤6

大火烧开后，撇净浮沫，盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉，枸杞子调味
#党参栗子鸡汤的做法图解8

步骤7

完成

党参栗子鸡汤的烹饪技巧


1、刚宰杀好的鸡最好清水浸泡，这样去除血腥味。2、香菇最好选用干的泡发，干香菇的味道更浓郁些。3、炖汤的肉不要浪费哦，大多数的营养物质还是在肉里的 ，一定要吃肉喝汤保健功效才更全面。 -使用的厨具：汤锅

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