酸汤猪骨煲


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酸汤猪骨煲的用料

主料

猪月牙骨 适量

辅料

酸菜 适量 酸菜 适量
姜 适量 姜 适量
辣椒 适量

酸汤猪骨煲的做法

#酸汤猪骨煲的做法图解2

步骤1

准备材料
#酸汤猪骨煲的做法图解3

步骤2

将洗净月牙骨焯水
#酸汤猪骨煲的做法图解4

步骤3

捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用
#酸汤猪骨煲的做法图解5

步骤4

酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀
#酸汤猪骨煲的做法图解6

步骤5

热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒翻炒
#酸汤猪骨煲的做法图解7

步骤6

倒入酸菜翻炒出香味儿
#酸汤猪骨煲的做法图解8

步骤7

放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀
#酸汤猪骨煲的做法图解9

步骤8

加入没过菜的清水
#酸汤猪骨煲的做法图解10

步骤9

烧开后转小火将骨头焖烂即可

酸汤猪骨煲的烹饪技巧


1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮，容易激发食材的鲜味。2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可 -使用的厨具：煮锅

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