富贵牡丹五花肉


所属分类： 热菜   家常菜  

富贵牡丹五花肉的用料

主料

五花肉 600克

辅料

姜 半个 姜 半个
料酒 150克 料酒 150克

富贵牡丹五花肉的做法

#富贵牡丹五花肉的做法图解2

步骤1

准备食材
#富贵牡丹五花肉的做法图解3

步骤2

把五花肉切成8厘米的正方形，锅里做水，肉块绰水
#富贵牡丹五花肉的做法图解4

步骤3

姜切片，葱切段并拍碎，铺于锅底
#富贵牡丹五花肉的做法图解5

步骤4

绰水的肉块洗去浮沫，肉皮向下铺在锅里
#富贵牡丹五花肉的做法图解6

步骤5

加料酒，李锦记秘制红烧汁和适量水，大火煮开改中小火；6.40分钟后，汁水变少，关火
#富贵牡丹五花肉的做法图解7

步骤6

分钟后，汁水变少，关火
#富贵牡丹五花肉的做法图解8

步骤7

肉块冷却后，用刀沿着边切片，转角处不切断，翻面继续切，直到把肉
#富贵牡丹五花肉的做法图解9

步骤8

把带状的肉片从尾部反方向卷起来，拢成牡丹花型，上锅蒸10分钟
#富贵牡丹五花肉的做法图解10

步骤9

出锅淋上肉汁即可

富贵牡丹五花肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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