沙律牛柳


所属分类： 热菜  

沙律牛柳的用料

主料

牛肉 250克

辅料

生菜 150克 生菜 150克
淀粉 适量 淀粉 适量

配料

沙拉酱 适量 沙拉酱 适量
糖 适量 糖 适量
胡椒粉 适量

沙律牛柳的做法

#沙律牛柳的做法图解2

步骤1

   生菜洗净备用。
#沙律牛柳的做法图解3

步骤2

   牛肉条腌制好的样子。
#沙律牛柳的做法图解4

步骤3

   备好三只碗，依次倒入淀粉、鸡蛋清、面包糠。
#沙律牛柳的做法图解5

步骤4

   把腌制好的牛肉条，依次入三只碗中滚一下。
#沙律牛柳的做法图解6

步骤5

   入四成热的油锅里开炸。（注意：4成热的油温是因为牛肉不易熟）
#沙律牛柳的做法图解7

步骤6

   炸至金黄色捞出控油。
#沙律牛柳的做法图解8

步骤7

   调料：沙拉酱、炼乳、糖。其中沙拉酱和炼乳的比例是2:1，加少许糖拌匀即可。（原味炼乳没了，我用蓝莓的替代了下）
#沙律牛柳的做法图解9

步骤8

   生菜切细丝，倒入调好的沙拉酱料，把炸好的牛肉条放在生菜丝里，用筷子卷好即可。
#沙律牛柳的做法图解10

步骤9

  香香脆脆，酸酸甜甜的沙律牛柳就OK啦.
#沙律牛柳的做法图解11

步骤10

   牛肉切成细条，撒上胡椒粉和盐腌制下。

沙律牛柳的烹饪技巧


1   牛肉不要等完全化开时再切，半化状态时最容易切成型。2   炼乳用原味的即可，我家原味的没了，用蓝莓炼乳替代了下。 -使用的厨具：煮锅

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/ 11   沙律牛柳的做法步骤

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