糖醋鱼块


所属分类： 热菜  

糖醋鱼块的用料

主料

草鱼 适量 草鱼 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量
葱花 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
糖 适量 糖 适量
淀粉 适量

糖醋鱼块的做法

#糖醋鱼块的做法图解2

步骤1

草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时
#糖醋鱼块的做法图解3

步骤2

取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀
#糖醋鱼块的做法图解4

步骤3

在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
#糖醋鱼块的做法图解5

步骤4

将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油
#糖醋鱼块的做法图解6

步骤5

锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香
#糖醋鱼块的做法图解7

步骤6

放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块，出锅撒些葱花即可

糖醋鱼块的烹饪技巧


【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   糖醋鱼块的做法步骤

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