汁浸四喜丸子

“家、厨房、美食。有家必有厨房，有了厨房，家，才更像家。每天的厨房里演奏着锅碗瓢盆交响奏鸣曲，每天都要从厨房里端出简单或丰盛的饭菜，引得饥饿的人垂涎欲滴。过去的女人，一辈子都淹没在厨房里，是不得已。可现代女性，有很多很喜欢厨房。很喜欢在自已的厨房里掏鼓一些自已喜欢的美食，研究一些菜肴。有时都觉得厨房里的锅、碗、瓢、青菜、萝卜、大蒜，是那样真实可亲，像亲人一样，让人欣慰，让人感动。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

汁浸四喜丸子的用料

主料

猪肉泥 适量

辅料

萝卜丁 适量 萝卜丁 适量
蛋液 适量 蛋液 适量

配料

葱花 适量 葱花 适量
香豆豉 适量 香豆豉 适量
生抽 适量 生抽 适量
陈醋 适量 陈醋 适量
鸡精 适量

汁浸四喜丸子的做法

#汁浸四喜丸子的做法图解2

步骤1

猪肉剁成肉泥，葱切段。
#汁浸四喜丸子的做法图解3

步骤2

猪肉剁成肉泥，放进香葱，精盐合匀。
#汁浸四喜丸子的做法图解4

步骤3

将白萝卜切丁调入调味鲜合匀做丸子馅。
#汁浸四喜丸子的做法图解5

步骤4

合好的肉泥做成肉泥饼，放上拌好的萝卜丁。做成萝卜丁馅肉泥丸。
#汁浸四喜丸子的做法图解6

步骤5

收口搓成肉圆。
#汁浸四喜丸子的做法图解7

步骤6

做好的丸子。
#汁浸四喜丸子的做法图解8

步骤7

做好的丸子放进蛋液里滚上一层蛋液，这样蒸出来的丸子不会裂开。
#汁浸四喜丸子的做法图解9

步骤8

做好的丸子放进蒸锅里蒸10分钟蒸熟。
#汁浸四喜丸子的做法图解10

步骤9

将葱花、姜米、油辣椒、香豆豉放进碗里，调入生抽，蚝油，陈醋，调味鲜，鸡精以及高汤合匀。
#汁浸四喜丸子的做法图解11

步骤10

将葱花、姜米、油辣椒、香豆豉放进碗里，调入生抽。
#汁浸四喜丸子的做法图解12

步骤11

调入生蚝油。
#汁浸四喜丸子的做法图解13

步骤12

陈醋，调味鲜，鸡精。
#汁浸四喜丸子的做法图解14

步骤13

以及高汤合匀。
#汁浸四喜丸子的做法图解15

步骤14

爱吃辣的可将蒸熟的丸子放进配好的汤汁里浸汁吃，味道更不一样。

汁浸四喜丸子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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