【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一

“夏天，我喜欢吃各种爽口的蔬菜，很怕油腻，而寒冷的冬天，却也常常希望大口大口的吃肉，而且要热乎乎的。鸡排是平时常炸的，一是因为鸡肉很嫩，孩子喜欢；一是因为制作起来特别容易。但吃多了总也会觉得有点腻，于是改进了一下，换了换造型，也换了换口味,做了一款奥尔良奶酪鸡排，里面加了香蕉和奶酪。外面的鸡排十分酥脆，而里面的奶酪和香蕉却十分软糯，再加上表面的沙拉酱，不但口感层次分明，味道也很特别。”
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【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的用料

主料

鸡排 2块

辅料

香蕉 1根 香蕉 1根
蛋液 少许 蛋液 少许
面包糠 适量

配料

奥尔良烤肉料 适量 奥尔良烤肉料 适量

【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法

#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解2

步骤1

主料：鸡排。
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解3

步骤2

配料：香蕉、奶酪、蛋液、面包糠、干淀粉。
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解4

步骤3

鸡排平铺在案板上，用刀背捶松后放入盘子里，加入奥尔良烤肉料和少许干淀粉，以及少许清水,
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解5

步骤4

混合抓匀腌制半小时。
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解6

步骤5

取出平铺在案板上，去掉不规则的边缘。（边缘的小块可以直接炸了食用）
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解7

步骤6

铺上奶酪。
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解8

步骤7

盖上另外一块鸡排，并用刀背在鸡排的四周轻轻拍打，让2块鸡排紧密的粘合在一起。
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解9

步骤8

放入装有干淀粉的盘子里，裹上一层淀粉，然后拿起，拍去上面多余的淀粉。
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解10

步骤9

放入蛋液里裹上一层蛋液。
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解11

步骤10

在裹上一层面包糠。
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解12

步骤11

锅中热油，油约5成热时，下入鸡排，中火炸至两面金黄至熟。
#【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的做法图解13

步骤12

炸好的鸡排捞出沥油，装盘，在上面挤上沙拉酱，在稍做摆盘即可。（我选用了生菜和樱桃，可以搭配着一起食用）

【奥尔良奶酪鸡排】--- 美味的鸡排不再单一的烹饪技巧


诗心片语：1：鸡排要先腌制一下更入味。2：香蕉适合选用熟透的，这样香味更浓郁。3：炸的时候油温约5成热时即可下锅，以免油温过高，一下去外面的面包糠就焦了。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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