萝卜粉丝炖虾

“秋末，大量的绿萝卜又上市了，我们本地的海虾也开始陆续上市，正是吃虾的好时节，只是，价格却比往年贵了近一倍。用虾头熬制的虾油来炝锅，用虾来炖萝卜，加入粉丝，粉丝吸收了萝卜和虾的鲜香，吃一口，鲜掉眉毛。”
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萝卜粉丝炖虾的用料

主料

绿萝卜 260克 绿萝卜 260克

辅料

葱 适量 葱 适量
龙口粉丝 适量

配料

自制虾油 适量 自制虾油 适量

萝卜粉丝炖虾的做法

#萝卜粉丝炖虾的做法图解2

步骤1

准备自制虾油、绿萝卜、海虾、葱。
#萝卜粉丝炖虾的做法图解3

步骤2

锅中放适量虾油，入葱姜炒香。
#萝卜粉丝炖虾的做法图解4

步骤3

加入擦成丝的萝卜。
#萝卜粉丝炖虾的做法图解5

步骤4

炒至略软，加入适量的水。
#萝卜粉丝炖虾的做法图解6

步骤5

放入海虾，盐。
#萝卜粉丝炖虾的做法图解7

步骤6

煮沸后放入龙口粉丝。
#萝卜粉丝炖虾的做法图解8

步骤7

继续煮至萝卜丝软烂出锅。

萝卜粉丝炖虾的烹饪技巧


龙口粉丝很好熟，请掌握放的时间，以免煮烂。 -使用的厨具：炒锅

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