喷香东北炖干菜

“以前家里是从来不种地，吃的都是在市场买，后来爸爸退休了，俩口子在家里没事，就忙活着种菜，每年都会种很多菜。秋天妈妈就会将不好储存的菜晒成干或者冷冻起来。今年也是，所以她给我们带来了很多晒干的和冷冻的菜。妈妈炖的这个干豆角和茄子比我做得好吃，不过我做的 这个已经很受好评了，可能我吃惯了妈妈做的饭，那是从小哺育我的味道，所以不管妈妈做什么，我都觉得特别好吃，所以我会更努力研究做饭，将来我有了孩子，一定要给他（她）做好多好吃的，看他（她）美美的吃饭的样子一定会超级幸福的。”
所属分类： 热菜   老人   东北菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

喷香东北炖干菜的用料

主料

干豆角 适量 干豆角 适量

辅料

猪肉 适量 猪肉 适量
姜 适量

配料

豆油 适量 豆油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
味精 适量

喷香东北炖干菜的做法

#喷香东北炖干菜的做法图解2

步骤1

准备好干豆角。
#喷香东北炖干菜的做法图解3

步骤2

准备好干茄子。
#喷香东北炖干菜的做法图解4

步骤3

将干豆角和干茄子泡水，泡软。大约得泡一上午。
#喷香东北炖干菜的做法图解5

步骤4

切好肥瘦相间的肉。
#喷香东北炖干菜的做法图解6

步骤5

锅内放入底油，将猪肉放入煸出肥油，这样菜会很香。
#喷香东北炖干菜的做法图解7

步骤6

放入葱姜碎翻炒。
#喷香东北炖干菜的做法图解8

步骤7

放入泡好的豆角和茄子。
#喷香东北炖干菜的做法图解9

步骤8

放入酱油。
#喷香东北炖干菜的做法图解10

步骤9

放入五香粉。
#喷香东北炖干菜的做法图解11

步骤10

放入盐。
#喷香东北炖干菜的做法图解12

步骤11

放入适量水，大火烧开小火炖制。
#喷香东北炖干菜的做法图解13

步骤12

出锅前放入味精。

喷香东北炖干菜的烹饪技巧


1 将干豆角和干茄子泡水，泡到吸水发软，大约得泡一上午。2 炖之前一定要用有肥肉的猪肉秋煸出肥肉再炒菜，这样炒才是东北的做法，而且很香。3 出锅前再放入味精。 -使用的厨具：炒锅

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