西兰花豆腐汤

“这汤，又是我的一道实验品。那天给老公炒花蛤下酒，看看一旁的西兰花豆腐，心生出了这道菜。经过一番炖煮，这汤鲜，味美，色亮，无油清淡。最主要的是，原以为西兰花煮过后会不好吃，结果却得到意外的惊喜，被花蛤汤一浸染，味更还真的非常赞。老公戏称我是生命不息，混搭不止，从不好好做菜，拿让他当新菜的试验机，嘿嘿”
所属分类： 热菜   老人   午餐  

西兰花豆腐汤的用料

主料

西兰花 适量 西兰花 适量
豆腐 适量

辅料

胡萝卜 适量

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
芝 麻油 适量

西兰花豆腐汤的做法

#西兰花豆腐汤的做法图解2

步骤1

准备食材。
#西兰花豆腐汤的做法图解3

步骤2

将花蛤与适量水一起放入锅中，大火烧。
#西兰花豆腐汤的做法图解4

步骤3

加入豆腐一起同煮。
#西兰花豆腐汤的做法图解5

步骤4

沸腾时，加入适量盐。
#西兰花豆腐汤的做法图解6

步骤5

现再次炖煮，汤渐白，花蛤开口时，加入撕成小朵的西兰花。
#西兰花豆腐汤的做法图解7

步骤6

再次煮沸，至自已喜欢西兰花的熟料程度，加入少许胡萝卜片点缀关火。
#西兰花豆腐汤的做法图解8

步骤7

滴入几滴芝麻油增香。
#西兰花豆腐汤的做法图解9

步骤8

加入少许胡椒粉提鲜。
#西兰花豆腐汤的做法图解10

步骤9

出锅。

西兰花豆腐汤的烹饪技巧


应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙，加香油或盐水养出泥沙再食用。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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