樱桃酱花朵幕斯

“第一次做幕斯,还是婆婆的生日,话说,这个蛋糕,冰凉凉,在夏天吃,的确不错,尤其深受爱吃冷饮的小朋友喜欢”
所属分类: 烘焙   甜品   冰品  

樱桃酱花朵幕斯的用料

主料

低粉 110克 低粉 110克
牛奶 130克 牛奶 130克
鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
100克

辅料

银珠糖 适量 银珠糖 适量

樱桃酱花朵幕斯的做法

#樱桃酱花朵幕斯的做法图解2

步骤1

将两蛋分离。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解3

步骤2

个蛋黄加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解4

步骤3

个蛋白加30克糖打至干性发泡。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解5

步骤4

将蛋白和蛋黄糊混合切匀。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解6

步骤5

倒入铺了油纸的烤盘中。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解7

步骤6

度12分钟烤好后出炉倒扣。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解8

步骤7

抹樱桃酱。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解9

步骤8

卷起放冰箱。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解10

步骤9

另2个蛋分离,蛋黄加65克低粉打匀,蛋白加50克糖至干性发泡。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解11

步骤10

将蛋黄与蛋白混合,切拌。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解12

步骤11

入裱花袋。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解13

步骤12

挤在烤盘中,180度10分钟。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解14

步骤13

克牛奶、100克樱桃酱吉利丁片小火溶化。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解15

步骤14

淡奶油打发。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解16

步骤15

将樱桃液与奶油混合。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解17

步骤16

蛋糕卷从冰箱中取出切小段。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解18

步骤17

摆入蛋糕模中。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解19

步骤18

倒入混好的樱桃奶油液,盖上蛋糕底冰箱冷冻室约6个小时。
#樱桃酱花朵幕斯的做法图解20

步骤19

模后洒银珠糖装饰。

樱桃酱花朵幕斯的烹饪技巧


用热毛巾捂几分钟后可轻松脱模。 -使用的厨具:电烤箱

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