美式大龙虾

“末日重生后的心情，赶快买只大龙虾庆祝一下吧！马上要过圣诞节了，没有火鸡吃只龙虾吧！以前做大龙虾都是做中式的，清蒸一下葱油浇一下就成了，这次做款西式的，今天做的是美式大龙虾，味道超赞！”
所属分类： 西式宴请   高档   西餐   烛光晚餐   补碘  

美式大龙虾的用料

主料

大龙虾 适量 大龙虾 适量
大葱 适量 大葱 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
蘑菇 适量 蘑菇 适量
黄油 适量 黄油 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
白兰地 适量 白兰地 适量

美式大龙虾的做法

#美式大龙虾的做法图解2

步骤1

大龙虾一只，用流动的水冲洗干净
#美式大龙虾的做法图解3

步骤2

剪去所有的脚，尾巴，扭下头部
#美式大龙虾的做法图解4

步骤3

锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色
#美式大龙虾的做法图解5

步骤4

加入白兰地烧至水分蒸发完关火
#美式大龙虾的做法图解6

步骤5

高汤加入两根大葱煮软
#美式大龙虾的做法图解7

步骤6

将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
#美式大龙虾的做法图解8

步骤7

锅里放黄油化开，下入蒜片爆香
#美式大龙虾的做法图解9

步骤8

放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
#美式大龙虾的做法图解10

步骤9

加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤
#美式大龙虾的做法图解11

步骤10

加入番茄丁和番茄酱
#美式大龙虾的做法图解12

步骤11

加入意大利综合香料，烧开后小火煮
#美式大龙虾的做法图解13

步骤12

-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂
#美式大龙虾的做法图解14

步骤13

将中间段肉剥出，切成片
#美式大龙虾的做法图解15

步骤14

杏鲍菇、蘑菇切成丁
#美式大龙虾的做法图解16

步骤15

锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
#美式大龙虾的做法图解17

步骤16

倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可
#美式大龙虾的做法图解18

步骤17

将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱
#美式大龙虾的做法图解19

步骤18

将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
#美式大龙虾的做法图解20

步骤19

锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油
#美式大龙虾的做法图解21

步骤20

打成浓汤
#美式大龙虾的做法图解22

步骤21

将汤料倒在龙虾上
#美式大龙虾的做法图解23

步骤22

旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可
#美式大龙虾的做法图解24

步骤23

大餐上桌

美式大龙虾的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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