爆浆猪排（炸猪排）

“喜欢吃香炸的东西，又喜欢吃肉，也喜欢吃芝士，这个爆浆猪排满足了我所有的需要。来自台湾的鸡排超人，那么红，我吃过，觉得其实很一般，老实说没有盛名的那么好吃，比自己做的，差多了。”
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爆浆猪排（炸猪排）的用料

主料

猪排 适量 猪排 适量

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

配料

淀粉 适量 淀粉 适量
酱油 适量 酱油 适量

爆浆猪排（炸猪排）的做法

#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解2

步骤1

准备好材料
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解3

步骤2

将猪肉切成片状，可以用超市里的那种猪排，方便点，当然也比较贵。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解4

步骤3

用刀背把手剁松，别剁烂了，尽量剁久一点，让肉胶胶的，比较容易黏在一齐，旁边剁得碎一点比较好包在一起！买肉的时候注意最好不要买有筋的，剁的时候不方便。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解5

步骤4

准备腌料，酱油，糖，油，鸡精，加一点油比较滑，加了一点蒜粉，家里刚好有，可以不加。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解6

步骤5

腌制大概15~25分钟
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解7

步骤6

把一片芝士分成两半，既然要爆浆，多芝士才好吃啊！
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解8

步骤7

包好，千万别漏了，影响之后整体的效果。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解9

步骤8

分别沾上淀粉，鸡蛋，面包糠。过程用手，拍不了照。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解10

步骤9

沾好皮的猪扒。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解11

步骤10

大火下锅，小火慢炸，这样既不会炸燶但又能炸熟，炸至金黄色就可以起锅了。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解12

步骤11

有吸油纸的可以吸吸油先。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解13

步骤12

剩余的鸡蛋别浪费，再加个蛋，做个蒸蛋。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解14

步骤13

记住蒸蛋的份量，一份鸡蛋2份水，有高汤当然是最好，加点香油加点葱，适量的盐。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解15

步骤14

搞定！肉菜都有，哈哈。
#爆浆猪排（炸猪排）的做法图解16

步骤15

要趁热切开，保证能爆浆！

爆浆猪排（炸猪排）的烹饪技巧


其实改写的都写了，蘸酱是千岛酱，可以是番茄酱什么，比较没那么腻，当然最好是别蘸酱抢了芝士的味道。芝士要选香浓一点的比较好吃，最好买国外的的牌子，伊利光明什么试过味道差点。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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