益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁

“冬季补脑益智核桃是首选。核桃仁营养丰富,有明显的健脑益智功效。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相似,但所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。常吃鹌鹑蛋,不仅可以补脑,更有助于提高记忆力。对于整天对着电脑的“办公族”,还有保护视力的作用。益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁18小时前 精华 1 0 9 218  《食尚擂台，火力全开》原创美食厨艺大赛，火爆上线！参与活动赢取心动大奖及万元梦想基金！该日志已参加 中餐赛区 评选。  票数：32冬季补脑益智核桃是首选。核桃仁营养丰富,有明显的健脑益智功效。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相似,但所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。常吃鹌鹑蛋,不仅可以补脑,更有助于提高记忆力。对于整天对着电脑的“办公族”,还有保护视力的作用。鹌鹑蛋扒桃仁是一道益智补脑的家常菜。”
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益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的用料

主料

鹌鹑蛋 200克 鹌鹑蛋 200克

辅料

油菜 100克

配料

盐 适量 盐 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量
鸡精 适量

益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法

#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解2

步骤1

准备好鹌鹑蛋 桃仁 油菜。2
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解3

步骤2

将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解4

步骤3

煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解5

步骤4

油菜摘洗干净。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解6

步骤5

锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。下入油菜焯水。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解7

步骤6

焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解8

步骤7

锅中注入少量的油，下入桃仁炒香。捞出备用。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解9

步骤8

另起锅注入油爆香姜碎。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解10

步骤9

加入高汤。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解11

步骤10

烧开后下入鹌鹑蛋，加入盐煮至1分钟。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解12

步骤11

芶入薄芡。
#益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法图解13

步骤12

加入炒香的桃仁，快速翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的烹饪技巧


桃仁的外皮一些苦涩，最好剥去外皮。 -使用的厨具：炒锅

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