小桃酥

“记得小时候妈妈最喜欢吃桃酥了，一卷卷纸包的，用个红线一扎。每次吃我总是会吃的满身是屑，满手是油。今天朋友突然问我它为什么叫桃酥呢？和桃子有什么关系呢？其实桃酥全名是“核桃酥”，不知不觉就被省略成“桃酥”了吧，呵呵~~”
所属分类： 烘焙   冰品  

小桃酥的用料

主料

普通面粉 100g 普通面粉 100g
细砂糖 50g 细砂糖 50g
核桃碎 30g 核桃碎 30g
小苏打 1/8小勺 小苏打 1/8小勺

小桃酥的做法

#小桃酥的做法图解2

步骤1

准备材料。。如果是生核桃，则需180°烘培8分钟左右。
#小桃酥的做法图解3

步骤2

.植物油，细砂糖，鸡蛋液混合，搅拌均匀
#小桃酥的做法图解4

步骤3

.面粉，泡打粉，小苏打过筛后加入核桃碎（核桃烤熟，放入保鲜袋，用擀面杖压碎）
#小桃酥的做法图解5

步骤4

.将面粉混合物“2”加入油糖混合物“1”中，揉成面团。（注意：面团可能比较松散，没关系。但是要保证面团比较湿润，如果比较干的话可以适当加一点植物油）
#小桃酥的做法图解6

步骤5

.将面团分成小面团，揉成圆形，压扁（我按20g/个的重量做的）
#小桃酥的做法图解7

步骤6

.每个压扁的面团上刷上鸡蛋液。
#小桃酥的做法图解8

步骤7

.放入烤箱，170°，烘烤12分钟左右，就OK了！

小桃酥的烹饪技巧


这款桃酥烤出来十分酥香，非常诱人，烘培时间及温度根据桃酥大小以及烤箱不同需略微调整。按照这个量我做了直径7cm左右的桃酥12个，感觉一下子就能吃完啊！！如果喜欢桃酥的话，用翻倍的量做吧~~~ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 8   小桃酥的做法步骤

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