2012圣诞系列之--生日姜饼屋

“最近手痒做了姜饼后还不罢休想要挑战姜饼屋，首次尝试大家了解俺们这种心情哦。估摸明年就没有这么大的冲劲了，毕竟这是个折腾的活啊。但是姜饼屋真做好了自己哪里会舍得吃呀，最后就变成积灰了，而且这个饼干的用量有些大，就算吃也要好一阵子。终于！被我赶上朋友孩子1周岁，哈哈哈哈哈多好的借口啊，姜饼屋是用来干吗的？！！就是送人的嘛！！多有面子呀，好好让我显摆一回吧！。。。其实自己也没有多厉害啦，也算纪念我第一次做姜饼屋吧，上屋咯~~~”
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2012圣诞系列之--生日姜饼屋的用料

主料

低精面粉 500g

辅料

黄油 150g 黄油 150g
牛奶 90ml 牛奶 90ml
肉桂粉 5g 肉桂粉 5g
姜粉 10g 姜粉 10g

配料

蛋白 2个 蛋白 2个
柠檬汁 10g

2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法

#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解2

步骤1

首先我们把图设计好，用卡纸切割出纸模，就可以造房子啦先把所有粉类（低精面粉、苏打粉、肉桂粉、姜粉）过筛拌匀
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解3

步骤2

黄油放室外软化
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解4

步骤3

放入红糖打至膨松
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解5

步骤4

分次放入鸡蛋液打匀
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解6

步骤5

倒入牛奶和蜂蜜打匀（看上去有点恶哈哈）
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解7

步骤6

倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解8

步骤7

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛60分钟
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解9

步骤8

板案和擀面杖包上保鲜膜，以防粘连面团。 取2/3面团分次擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片（也可以分开2-3次擀成大薄片）
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解10

步骤9

用叉子扎小孔，切记不要插到底，否则饼干容易断裂，我是用模具压了下纹路
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解11

步骤10

烤箱预热200C度，烤10分钟，拿出晾凉
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解12

步骤11

另1/3面团擀开切割出20cm*25cm，厚3mm的底座，同样插些小孔，烤10分钟，晾凉
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解13

步骤12

剩下的边角料我做了些姜饼
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解14

步骤13

蛋白放入醋用打蛋器打至发泡
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解15

步骤14

再加入糖粉，打至提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解16

步骤15

把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢.把阶梯和烟囱粘接起来
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解17

步骤16

墙牢固后，把阶梯和门粘住，门需要用手扶约5分钟使其粘牢不倾斜（稍微黏住后可以在下面垫一点东西）.把屋顶粘牢固，用手扶约5-10分钟使其粘牢不滑落，再把烟囱粘上去，同样用手固定一会。
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解18

步骤17

最后将栅栏黏牢即可
#2012圣诞系列之--生日姜饼屋的做法图解19

步骤18

我还是希望这个姜饼屋是可以吃的，所以没有用很多的糖霜和装饰糖，如果只是做观赏用的话可以装饰的更华丽些哦

2012圣诞系列之--生日姜饼屋的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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