奶酪焗松仁小南瓜

“南瓜是西餐中很常见的一种食材。我曾经看过一档国外介绍健康素食的电视美食节目，其中一期专门讲南瓜，主持人站在一堆南瓜中间，介绍各种各样、不同形状、不同颜色的南瓜，还道出每种南瓜的不同口感和香气，接下来就是南瓜的风采多姿的烹调方法。相比来讲，反而是我国南瓜的品种比较少，烹调也比较单一了。虽说如此，西式的烹饪和调味未必完全适合中国人的口味。我觉得最能被我接受、又比较简单的烹调手法就是焗烤了，特别是灌上馅心、放上乳酪，烤到乳酪金黄流淌，趁热吃上一口，那也是满口留香，滋味丰足。中式的蒸南瓜估计是做不出这种味道的。”
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咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

奶酪焗松仁小南瓜的用料

主料

金色小南瓜 1个

辅料

松仁 50g	松仁 50g
披萨奶酪丝适量

配料

盐 1/2小勺	盐 1/2小勺
色拉油 1小勺	色拉油 1小勺

奶酪焗松仁小南瓜的做法

步骤1

混合松仁和南瓜子仁，加入盐；

步骤2

加入色拉油；

步骤3

加入辣酱油；

步骤4

加入胡椒粉；

步骤5

搅拌均匀；

步骤6

南瓜从1/4处切开，挖出内瓤，放入松仁和南瓜子仁；

步骤7

加入适量马苏里拉奶酪；

步骤8

放进预热160度的烤箱，烤至南瓜熟软；

步骤9

取出南瓜，在表面再撒上适量奶酪和松仁、南瓜子仁（分量外），放入烤箱，继续焗烤至奶酪融化呈金黄色即可。

奶酪焗松仁小南瓜的烹饪技巧

1、视南瓜的大小调整馅料的分量和烘烤的时间、温度，通常南瓜越大用的温度越低时间越长； 2、用自己喜欢的任何馅料都行，奶酪也可以任意选择，冰箱里有什么就用什么； 3、趁热吃哦，凉了奶酪会变硬，就不好吃了。 4、松仁和南瓜子仁也可以烤熟后再用，味道会更香，不过营养可能会有点儿流失。自己选择吧。 -使用的厨具：电烤箱