情人节菜谱之奶油蘑菇汤

“奶油蘑菇汤是法式大餐中的一道经典浓汤,以白蘑菇为主料,辅以洋葱和动物淡奶油的香。蘑菇有增强免疫力的功能,是非常健康的食材。在冬天暖暖的来一碗浓汤,混合着奶香蘑菇香,你一定会喜欢。在情人节的时候给你的爱人端上一碗,他/她会更加爱你,即使没有爱人,给自己弄上一碗,也会暖暖的。”
所属分类: 汤类   汤羹   儿童   下午茶   西餐   春季食谱  

情人节菜谱之奶油蘑菇汤的用料

主料

鲜口蘑 8个 鲜口蘑 8个
淡奶油 200g 淡奶油 200g
洋葱 1/4个

辅料

8g 8g

情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法

#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤1

蘑菇切片,洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥
#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤2

锅烧热,加一小块黄油,倒入干面粉,小火炒至面粉变微黄,盛出备用
#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤3

锅中放入一块黄油烧热,
#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤4

炒洋葱碎,至半熟,加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透
#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤5

锅中加凉水
#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤6

倒入打碎的蘑菇泥,
#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解8

步骤7

炒过的面粉用凉水慢慢调开,至无粉粒,倒入锅中煮至粘稠
#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解9

步骤8

倒入奶油搅拌均匀,煮开
#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解10

步骤9

放入盐、少许黑胡椒碎,搅拌均匀,关火
#情人节菜谱之奶油蘑菇汤的做法图解11

步骤10

成品

情人节菜谱之奶油蘑菇汤的烹饪技巧


1.面粉的量可以根据自己的喜好调节,但是一定要将面粉搅拌至无粉粒状,否则会有面疙瘩,就成了中式的疙瘩汤。2.要小火熬煮这道汤,否则容易糊掉。3.把部分蘑菇打成泥,是为了汤味更浓,更入味。4. 奶油蘑菇汤里也可放虾仁、火腿、或是鸡肉等,也可以放几块炸透的吐司丁,会更香浓。 -使用的厨具:不粘锅

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