白巧克力香蕉可可戚风

“最近一直热衷于用香蕉做烘焙，寻思着如何换着法儿的折腾香蕉，搞一个专辑出来。突然想到好像很少见到用香蕉做装饰的蛋糕，正好又看到了鲁鲁的香蕉奶酪可可蛋糕，受到些启发，于是决定冒险尝试尝试。经过一番天马行空的想象之后，决定险中求稳，老老实实地把香蕉叠在蛋糕表面，姑且称之为装饰吧！~”
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白巧克力香蕉可可戚风的用料

主料

低粉 120克 低粉 120克

辅料

全蛋 2个 全蛋 2个
牛奶 80克 牛奶 80克
香蕉 1根 香蕉 1根

配料

玉米油 20克 玉米油 20克

白巧克力香蕉可可戚风的做法

#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解2

步骤1

全蛋和4个蛋黄用打蛋打发至颜色发白且体积膨胀。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解3

步骤2

筛入可可粉和面粉。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解4

步骤3

加入玉米油和牛奶后用刮刀拌匀成蛋黄糊。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解5

步骤4

蛋白分次加糖打至干性发泡。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解6

步骤5

蛋黄糊和蛋白混合，以切拌的方式混匀。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解7

步骤6

倒入模具中，在桌上震几下去除大气泡。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解8

步骤7

烤箱预热160度，中下层烤35分钟，烤好后倒置放凉。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解9

步骤8

蛋糕脱模，切去表面鼓起的一层。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解10

步骤9

将切面朝下放置。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解11

步骤10

白巧克力加一点点牛奶，隔水融化。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解12

步骤11

将香蕉片整齐的摆放在蛋糕上，排成两圈。
#白巧克力香蕉可可戚风的做法图解13

步骤12

再淋上白巧克力酱即可。

白巧克力香蕉可可戚风的烹饪技巧


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