蛋黄子排

“咸蛋黄裹着香香的子排，香气十足！”
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蛋黄子排的用料

主料

子排 适量 子排 适量

辅料

姜葱蒜 适量 姜葱蒜 适量
生粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量

蛋黄子排的做法

#蛋黄子排的做法图解2

步骤1

将子排剁成小段
#蛋黄子排的做法图解3

步骤2

将排骨过沸水，去血腥
#蛋黄子排的做法图解4

步骤3

取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味
#蛋黄子排的做法图解5

步骤4

腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟
#蛋黄子排的做法图解6

步骤5

蒸好的子排用厨房纸沥干
#蛋黄子排的做法图解7

步骤6

咸蛋黄用勺子碾碎
#蛋黄子排的做法图解8

步骤7

锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开
#蛋黄子排的做法图解9

步骤8

将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄　
#蛋黄子排的做法图解10

步骤9

鲜美的蛋黄子排做好了！

蛋黄子排的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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