清蒸武昌鱼

“简单易做，味道鲜美。”
所属分类： 热菜   鄂菜  

清蒸武昌鱼的用料

主料

武昌鱼 一条约600克

辅料

香菜 适量 香菜 适量
姜 适量

配料

蒸鱼豉油 3勺 蒸鱼豉油 3勺
色拉油 适量

清蒸武昌鱼的做法

#清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤1

准备好所需的食材
#清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤2

买回来的鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，均匀淋上一勺料酒。
#清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤3

鱼装盘放几片姜，蒸锅水开后放屉上大火蒸10分钟左右。
#清蒸武昌鱼的做法图解5

步骤4

另起炒锅倒适量色拉油放几粒花椒烧热，浇在鱼身上
#清蒸武昌鱼的做法图解6

步骤5

另起炒锅倒适量色拉油放几粒花椒烧热，浇在鱼身上
#清蒸武昌鱼的做法图解7

步骤6

最后再倒大概三勺的蒸鱼豉油，蒸上2分钟左右。
#清蒸武昌鱼的做法图解8

步骤7

出锅时放点葱丝和香菜就可以了。

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


用蒸鱼豉油就不再放其他调料了，要不然会咸的。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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