肉沫茄子-万能茄子

“此款茄子可拌饭、可拌面，可就馒头，万能之茄子！”
所属分类： 热菜   夏季食谱  

肉沫茄子-万能茄子的用料

主料

长茄子 3根 长茄子 3根

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

酱油 35ML 酱油 35ML
米醋 25ML 米醋 25ML

肉沫茄子-万能茄子的做法

#肉沫茄子-万能茄子的做法图解2

步骤1

蒜切片，葱切成小段。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解3

步骤2

茄子切片。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解4

步骤3

准备料汁：酱油35ML、料酒40ML、米醋25ML
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解5

步骤4

适量的淀粉，加水，拌匀。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解6

步骤5

将茄子过油，金黄色时捞出，备用。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解7

步骤6

锅里放少许油，油热火，放葱蒜炒出香味。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解8

步骤7

放入肉沫翻炒。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解9

步骤8

肉沫炒变色后，加入过油的茄子。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解10

步骤9

加入调好的料汁。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解11

步骤10

翻炒2分钟。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解12

步骤11

加入水淀粉，再炒两三分钟即可出锅。我没有加盐，酱油的咸味已经够了。
#肉沫茄子-万能茄子的做法图解13

步骤12

这次是拌面吃的。

肉沫茄子-万能茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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