土豆泥最懒了
“以前最喜欢Nando's家的土豆泥,但是天天去吃也不太现实,而且只有一小碟,冰冰教我做的土豆泥,自己做好方便的因为我太懒了,这一定是最懒的土豆泥做法所有材料的用量都没有写是因为这个完全可以自由发挥,看着往锅里扔就行了”
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土豆泥最懒了的做法
步骤1
我懒我就直接把整个带皮土豆冲了下都扔高压锅里了,这里用了大概十二个,高压锅十分钟就行了标准做法是土豆洗净削皮,大土豆切块,小土豆直接扔锅里,煮熟(不是高压锅)这里土豆要用面面的土豆,不要用脆土豆或者劲道的土豆步骤3
黄油和奶酪,大概14x8x2cm的奶酪,最好用cheddar,别的也勉强行,但是千万别用mozzarella,用了就毁了。黄油我切了5x3x4cm,没必要很严格,放多放少其实完全看自己喜好。但是Cheddar的用量要小心,因为它本身很咸,后面还要加火腿,也是咸的,土豆少的话整个土豆泥就太咸不能直接吃了,放少了没事。步骤4
一些土豆泥垫底,牛奶,奶酪,黄油全扔进去,放微波炉里转几圈,化了就好了,没全化开也没关系为什么我的奶酪发白呢,因为我是刚从冷冻里拿出来的,上次买多了,冷藏的话没几天就坏了,但是这样做是不对的!别学我步骤5
化好之后跟土豆泥搅和匀再懒这步也要好好搅,搅好了尝一口(不是尝一点,一口),觉得很细了,再下一步,图是化好的牛奶奶酪黄油其实正确做法是,把奶酪(当然不是冷冻的)和黄油切成小块,一边加牛奶一边和土豆泥搅均,土豆泥本身就是热的,就会化在一起,但是为了好剥皮,为了省得解冻奶酪再切切切,我就这么干了土豆泥最懒了的烹饪技巧
*整个过程里面没放盐*Cheddar用量一定要想好,少了没那么好吃,多了太咸,第一次不知道放多少就先把土豆泥搅和好,再放菜,最后一边儿往里搅和奶酪汤子一边儿尝尝,这儿就显出用微波炉把奶酪黄油化好的优势了*奶酪千万千万别用mozzarella!我平时就不喜欢mozzarella,就会伸长而已,也不怎么好吃*土豆泥一定要好好搅和,细细的才好吃,建议搅好土豆泥再放菜搅一下,不然搅到很细就多费点儿力气*黑胡椒粉选放,我放的不多*牛奶奶酪黄油进微波炉之前放土豆泥垫底是怕牛奶不够多黄油和奶酪黏在我玻璃皿上刮不干净浪费,事实证明我多虑了*牛奶是为了当溶剂,而且不放些液体会太干最后祝胃口好 -使用的厨具:电压力锅、电烤箱
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