远离黑炭------健康的烧烤排骨串（烤箱版）

“自打我买到烤箱那天起，他就一直念叨着他的烤肉，他说：“女神，你什么时候烤肉给俺吃捏？”而我每次的回答，都是……“稍后吧~” O(∩_∩)O 在寒冷的冬天，时常忙碌真的很让人烦，但他很体贴，各种有关户外寒冷的事情，他都打头阵了，呵呵，于是，忙里偷闲，做顿烤肉来犒劳他吧~”
所属分类：烧烤烤箱菜

孜然口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

远离黑炭------健康的烧烤排骨串（烤箱版）的用料

主料

排骨 300G

辅料

青椒适量

配料

姜汁料酒适量	姜汁料酒适量
蒸鱼豉油适量	蒸鱼豉油适量
花椒面适量	花椒面适量
盐适量	盐适量
味精适量

远离黑炭------健康的烧烤排骨串（烤箱版）的做法

步骤1

首先是准备腌制排骨所有的作料。

步骤2

青辣椒、红辣椒切小块备用。

步骤3

排骨洗净后，加入作料，拌均匀。多拌一会，让作料充分渗入排骨中。

步骤4

拌好以后，将盛有排骨的碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

步骤5

排骨用竹签串好，在每个排骨之间用青辣椒块、红辣椒块间隔，然后平铺在铺有锡纸的烤盘中，刷一层薄油（色拉油）

步骤6

放入烤箱，烘烤，上下火200度，20分钟（我家烤箱较大，时间需要稍微久一些，小烤箱应该适当减少时间）

步骤7

时间到了，拿出来刷一层辣椒面，花椒面，孜然面，再加一层薄油，烤10分钟

步骤8

同上，刷辣椒面，花椒面，孜然面，薄油，再烤十分钟

步骤9

出炉后的排骨串，香、辣、表面还有一点点小脆哦~

远离黑炭------健康的烧烤排骨串（烤箱版）的烹饪技巧

1.排骨一定要选择精排，排骨块的大小也要稍微的均匀一些，这样才容易全熟但不糊。2.各种作料的多少根据个人口味进行调整。切忌在腌制排骨的时候就把辣椒面和花椒面放足量，太多容易糊掉。3.烤的时候刷了调味料以后一定要记得刷薄油，以免调味料糊掉。4.烤箱大小不同，食物在烤箱内受热情况不同，所有烘烤的时间按照个例决定。 -使用的厨具：电烤箱