土豆狮子头


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土豆狮子头的用料

主料

土豆 400克 土豆 400克

辅料

鸡蛋 1枚 鸡蛋 1枚
香菜 1棵

配料

植物油 适量 植物油 适量
味精 2克 味精 2克
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
白胡椒粉 1/6汤匙 白胡椒粉 1/6汤匙
五香粉 1/6汤匙 五香粉 1/6汤匙
八角 2枚 八角 2枚

土豆狮子头的做法

#土豆狮子头的做法图解2

步骤1

原料图。
#土豆狮子头的做法图解3

步骤2

五花肉剁成肉馅，葱切段，姜切片，香菜洗净切段。
#土豆狮子头的做法图解4

步骤3

土豆用刮皮器刮去表皮洗净待用；
#土豆狮子头的做法图解5

步骤4

用擦丝器擦成丝，加入精盐、白胡椒粉抓匀。
#土豆狮子头的做法图解6

步骤5

再放入肉馅和五香粉抓匀。
#土豆狮子头的做法图解7

步骤6

然后再放入面包糠、生粉、磕入鸡蛋抓匀、搋好。
#土豆狮子头的做法图解8

步骤7

将搋好的肉馅在碗中摔打上劲，直至发粘为止。
#土豆狮子头的做法图解9

步骤8

净锅坐火加入植物油烧至6成热时。
#土豆狮子头的做法图解10

步骤9

下入团好的丸子，转小火炸制。
#土豆狮子头的做法图解11

步骤10

当丸子炸成金黄色时捞出关火。
#土豆狮子头的做法图解12

步骤11

将丸子放入砂锅中（砂锅中有葱段、姜片、八角）。
#土豆狮子头的做法图解13

步骤12

加入生抽、老抽、白糖、料酒、精盐和开水。
#土豆狮子头的做法图解14

步骤13

砂锅坐火盖上盖，中小火炖制30分钟关火。
#土豆狮子头的做法图解15

步骤14

打开砂锅盖，放入味精和香菜段，就可以上桌了！

土豆狮子头的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   土豆狮子头的做法步骤

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