自制阿胶糖

“每年冬季我都会熬阿胶，给自己调理，把它做成块糖，方便食用。我的配料是，阿胶半斤，核桃仁一斤，黑芝麻一斤，冰糖一斤，料酒一斤。”
所属分类： 小吃   自制食材   自制食材  

自制阿胶糖的用料

主料

阿胶 250克

辅料

冰糖 500克 冰糖 500克
黑芝麻 500克 黑芝麻 500克

自制阿胶糖的做法

#自制阿胶糖的做法图解2

步骤1

阿胶提早用酒浸泡三天
#自制阿胶糖的做法图解3

步骤2

冰糖
#自制阿胶糖的做法图解4

步骤3

黑芝麻
#自制阿胶糖的做法图解5

步骤4

核桃仁
#自制阿胶糖的做法图解6

步骤5

泡好的阿胶
#自制阿胶糖的做法图解7

步骤6

将泡好的阿胶入锅用小火慢慢熬煮，不停地用铲子搅拌
#自制阿胶糖的做法图解8

步骤7

阿胶融化后再加入冰糖，继续搅拌，不能停下来
#自制阿胶糖的做法图解9

步骤8

搅拌至冰糖完全融化为止，如图
#自制阿胶糖的做法图解10

步骤9

接着倒入核桃仁，拌匀
#自制阿胶糖的做法图解11

步骤10

再倒入黑芝麻拌匀
#自制阿胶糖的做法图解12

步骤11

然后倒入盘中，注意盘子事先铺好保鲜膜，到时方便取出
#自制阿胶糖的做法图解13

步骤12

放上几小时后凝固成块，拿起
#自制阿胶糖的做法图解14

步骤13

倒扣在事先也铺上保鲜膜的案板上面，轻轻地把粘在阿胶糖上的保鲜膜撕下来
#自制阿胶糖的做法图解15

步骤14

用刀切成自己喜欢的大小块即可
#自制阿胶糖的做法图解16

步骤15

来，尝一尝

自制阿胶糖的烹饪技巧


在熬煮的过程中一定要用小火，并且用铲子不停地搅拌，防止粘锅。核桃仁和黑芝麻可以生吃，也可以先炒好备用。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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